Vous pouvez même les déguster bien croustillantes, même si elles ne sont pas cuites avec d’huiles. Enfournez à 240°C pour 20 minutes environ. 30 déc. Les patates douces frites sont agréables et peuvent remplacer les pommes de terre frites à la française. Cuisiner des potatoes maison à la friteuse sans huile. Pratique, sans préchauffage, cet appareil made in France dispose d'un couvercle en verre transparent et d'un minuteur amovible. Sans peser ni mesurer, nos recettes super faciles, Salade de pomme de terre : les secrets de la réussite et nos meilleures recettes, Gâteaux frigo : nos desserts frais et sans cuisson préférés, Cuisiner la moutarde : nos recettes et astuces, Les meilleures frites maison de France : la recette de pro, Nos recettes de sauces pour accompagner les frites, La super recette pour faire de délicieuses frites de fromage, Nos astuces pour réussir la cuisson des frites, Les secrets que les Belges nous cachent pour réussir les frites. C’est prêt ! Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission. Les frites maison, c’est tellement bon… Mais comment faire quand on n’a pas l’équipement ? La plupart des recettes vous proposent, certes, une cuisson sans graisse mais le résultat n’est pas aussi concluant … Nous avons la solution, voici une recette qui va vous permettre un bonne préparation des frites sans friture. 4 grosses pommes de terre Russet ou Yukon Gold, non pelées, coupées en 8 ou 12 quartiers. à faire en 10 minutes. 100 recettes de pomme de terre pour avoir la patate, Moules-frites, pizza, burger : les plats préférés des Français à faire à la maison, Carottes, courgettes : 8 légumes pour faire des frites version "healthy", Lidl dévoile sa nouvelle friteuse à (tout) petit prix, 4 façons de faire cuire les pommes de terre au barbecue, 3 astuces de grand-mère pour nettoyer et dégraisser sa friteuse rapidement, Nos recettes faciles de tourtes aux pommes de terre. Pelez les patates douces et les laver. Voir plus d'idées sur le thème frites, recette, frites sans friteuse. Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com. avec l’huile. Protégez vos mains d’éventuelles projections d’huile. Nappez-les d’huile de cuisson, salez généreusement et, sans couvercle, lancez une cuisson maximale pendant 5 minutes. Ces tubercules sont légèrement … Remplir le grand bol d’eau froide. Posez dessus un torchon en coton, éventuellement passé sous l’eau et essoré. Frites maison préparées dans la friteuse à air. Cette recette est tirée du P'tit Ricardo. Frites maison sans friteuse Coupez les pommes de terre puis trempez-les dans de l’eau, ensuite séchez-les et mettez les dans un bol avec le blanc d’œuf. Pour faire ressortir la saveur sucrée des frites : ajoutez un bout de gousse de vanille dans l'huile pendant la friture. Si jamais le feu prend dans la poêle, ne versez surtout pas d’eau dedans. La première cuisson se fait en plongeant les pommes de terre dans l’huile à 275-300 °F (130-150 °C) de 10 à 15 minutes, le temps que la 24 janv. Mélangez bien puis ajoutez le sel et la farine. Merci Ricardo... Bonjour, Mes favoris. Un accompagnement qui sublime les frites est un repas à base de viande, qu’elle soit rouge ou blanche. Mais pas avec les frites maison ! Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Elles sont sans huile ou du moins avec moins d’huile qu’à la friteuse, donc le résultat change un peu. Comment préparer des patates douces frites. Si désiré, mélanger tous les ingrédients de la trempette au cari et zestes de citron. Excellente. C’est délicieux et même les enfants en redemandent ☺️. Lorsque l’on parle de friteuse, on ne peut oublier les frites. Dans cette recette, je vous propose une alternative à la sempiternelle frite de pomme de terre : la frite de patate douce à la friteuse sans huile ! Vous ne tomberez plus en panne de frites maison et pourrez en profiter tout le temps. Très faciles à réaliser, les potatoes sont une autre manière gourmande de cuisiner la pomme de terre. Une idée de mayo maison avec ça? Frites maison au four (sans friteuse) 5 sur 5 43 commentaires. le 10 septembre 2020 à 15h15 Rechercher. Frites de patate douce (sans friture) Pas besoin d’être un enfant pour aimer les frites ! Peler les pommes de terre avec un couteau économe et les placer dans l’eau. Quand elles sont bien dorées, c'est terminé. Il existe de nombreuses recettes pour cuire des frites maison sans friteuse. Puis placez vos frites bien espacées sur la plaque du four. Les jeter dans un sachet zipploc avec 1 cs d'huile de colza et 1 cc de paprika. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en retournant à micuisson. Pour un résultat digne d'un restaurant où les frites sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, il est commun de penser que posséder une friteuse est indispensable. Cuisiner des frites patates douces maison à la friteuse sans huile Entre la patate douce et la pomme de terre, certains choisiront la patate douce pour son plus grand apport en fibres et en glucides. Histoire de gagner en légèreté. Saler et poivrer. Première étape pour réussir vos frites maison : la précuisson. Pour moi, la friteuse à air a rempli sa fonction (et sans les odeurs gênantes de la friteuse à huile). Elle risque de ne plus avoir bon goût, voire d'être nocive. Terriblement gourmandes, les frites font partie de ces plaisirs gustatifs qui font frétiller les papilles. J’y ajoute une pincée de cannelle pour un petit pic de goût! Nappez-les d’huile, de sel, et d’aromates selon vos goûts. Séchez-les et versez-les dans la friteuse Actifry. Place la grille au centre du four. Voir plus d'idées sur le thème frites maison sans friteuse, frites maison, frites. Cette option est de loin notre préférée, car elle utilise peu de matières grasses, et on peut glisser sur la plaque du four des brins de thym ou de romarin, du paprika, des gousses d’ail ou des petites échalotes… De quoi magnifier le goût de la pomme de terre. Tapisse une plaque de cuisson de papier parchemin. 2020 - Découvrez le tableau "Frites maison sans friteuse" de Danj sur Pinterest. La Bintje: pomme de terre à la chair et à la peau jaune pâle, la Bintj… Pour précuire vos frites, deux solutions s’offrent à vous : Avouons-le, ce n’est pas notre recette préférée… mais ça marche. En version frites, les patates douces peuvent être cuites dans une friteuse sans huile. Bien secouer, et étaler sur une feuille de silicone sur le lèche-frite. PRÉPARATION: Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et la fécule de maïs et réserver. Avec une mayonnaise a l'ail ...de Ricardo. Personnellement, je fais un mélange d’épices avec ce que j’ai sous la main dans un petit bol. Découvrez la recette de Frites de patate douce sans friture ! Sur ce point, veillez bien à ce que les frites soient de la même taille. Elle a deux avantages : le premier, elle permet d’éliminer l’amidon de surface, qui empêche les frites d’être croustillantes et les fait coller entre elles. Démonstration. Terminé la friteuse pour les frites! Sur la plaque de cuisson, mélange les pommes de terre On peut tout à faire préparer de très bonnes frites artisanales sans recourir à tout un équipement. Les secrets de la frite parfaite. Pour le choix de la viande, cela peut aller du steak haché en passant par le steak tartare ou encore d’un onglet de bœuf baigné dans une sauce aux oignons et vin rouge. ⋙ Sans peser ni mesurer, nos recettes super faciles, ⋙ Salade de pomme de terre : les secrets de la réussite et nos meilleures recettes, ⋙ Gâteaux frigo : nos desserts frais et sans cuisson préférés, ⋙ Cuisiner la moutarde : nos recettes et astuces, ©2021 - Prisma Média - Tous droits réservés, Fréquentation certifiée par l'OJD - CPPAP : 0215 W 90266 - Un site du groupe Prisma Média (G+J Network). Préchauffer le four à 200 °C. Utiliser des pommes de terre Russet (Idaho) Les tremper dans l'eau chaude 10 minutes, bien les assécher; Effectuer 2 cuissons dans la friteuse. Pour relevervotre repas de viand… Après la précuisson (séchez les frites si vous avez choisi la précuisson à l’eau), dans un plat adapté au micro-ondes, placez vos frites en évitant qu’elles se chevauchent. Les meilleures frites à faire au four traditionnel Pour commencer, choisissez des pommes de terre à chair ferme. Le tout étant de ne pas choisir de poêle trop fine, afin de limiter les projections d’huile. Vos enfants vous réclament des frites en accompagnement mais vous n’avez pas de friteuse ? Pour 4 à 5 personnes, il vous faut : 1 kg de pommes de terre spéciales frites Ces dernières ont la particularité de posséder une chair à large teneur en matière sèche qui les empêche d'absorber trop d'huileà la cuisson. Et pourtant, même sans appareil, cuisiner de délicieuses frites est à portée de main. On peut aussi opter pour un caquelon à fondue, plus profond. Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? © 2020 Ricardo Media Inc. Tous droits réservés. Pas d’inquiétude. Cuis-les au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette. Retourne les frites et poursuis la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Inutile d’utiliser une grands quantité d’huile : 1 à 2 centimètres au fond suffisent. Voici donc la (très simple) recette de base de… C'est encore mieux avec des épices, comme les frites grecques. Les frites au four, à l'huile d'olive Si vous lisez mon blog, vous savez à quel point je suis ambassadrice de ce nouveau mode de cuisson qui conjugue simplicité, goût et diététique. Nos recettes de pommes de terre ont la patate, Pour échapper à la dépression, mangez moins de frites…, Pour votre santé, la portion idéale de frites est…. Le rendu est variable. Un peu de sel, un filet d’huile d’olive, mélangez et recouvrez du couvercle ou d’un film alimentaire avant d’actionner le four pour 3 minutes puissance maxi. Vous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com? Préchauffe le four à 220 °C (425 °F). Après une discussion avec des collègues au bureau, j'ai réalisé que plusieurs d'entre eux ne savaient pas comment faire des frites maison qui goûtent comme celles du casse-croûte ou de la friterie du coin. Ces frites sont délicieuses et tellement moins grasses. Un puriste de la baraque à frite au gras de veau s’étouffera, mais on va dire que ça ira pour les enfants gourmands. >Retrouvez également notre recette (en vidéo) des potatoes cuites au four ! J’ai aussi testé les rouleaux impériaux (faits maison) et je les ai trouvé meilleurs qu’avec mon ancienne friteuse à huile. Combien peut-on manger de frites sans que ce soit mauvais pour la santé ? Pour ceux qui n'en ont pas, l'usage d'un four ou d'une friteuse sans huile est également envisageable. Les frites sont croquantes, voire croustillantes, mais pas vraiment moelleuses à cœur, avec un petit côté caoutchouc. Partages Partager sur Facebook Sauvegarder sur Pinterest Imprimer ll est si amusant de faire ses propres frites maison! SOS catastropheSi vous observez de la fumée au-dessus de l’huile, c’est qu’elle a trop chauffé. Les frites peuvent-elles être cancérogènes ? J’enrobe mes frites d’huile, puis je soupoudre mon mélange d’épice et je les mélange bien pour qu’elles soient toutes enrobées. Succulentes frites maison et, ce, sans avoir recours à la friteuse! Des frites bien croquantes. Depuis que j’ai découvert celles à la patate douce, c’est simple dès que j’ai l’occasion c’est celles que je commande au restaurant (même si parfois ça me vaut de payer un supplément…). L'idéal lorsque l'on souhaite faire de bonnes frites, fondantes à l'intérieur et croustillantes en dehors, c'est d'utiliser des pommes de terre dites farineuses. Faites chauffer l’huile, et glissez délicatement les frites précuites et séchés 5 à 6 minutes en surveillant la cuisson. On remarquera que nous avons fait mention de l'utilisation d'une friteuse à huile pour faire cuire vos frites décongelées. Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires. Ingrédients pour 2 … Sortez vos frites avec une écumoire, placez-les sur un plat recouvert de papier absorbant. frites de patates douces à la friteuse – Ingrédients : 4 patates douces orange,huile de friture,sel, poivre 2019 - Découvrez le tableau "Patate frite" de Diane sur Pinterest. Attention à employer une huile de cuisson : pépin de raison ou tournesol. Parce qu’on n’a pas tous une friteuse à la maison, mais parce que les frites, on les aime quand même “maison”, voici 3 façon de les préparer sans les faire frire dans un bain d’huile. – frites congelés : meilleures que les frites à l’huile et au four. Séchez-les dans un torchon propre en coton, et placez-les dans un plat adapté au micro-ondes. Manger des frites du McDonald’s, un remède contre la calvitie ? On blanchit les frites à 300 °F pour qu’elle atteignent une pleine cuisson sans caraméliser.